一般一 斤饺子皮能包30个左右饺子 做大个的元宝饺用皮多些 能包25个左右 做小个的月牙饺用皮少些 能包35个左右。包的时候要留出捏合边 剪皮的时候多裁两三片备着。

为啥是这个数呢？咱先算算每斤皮能裁多少片。市面常见饺子皮每张5克重（数据来源：前年食品工业协会报告），一斤等于500克，500除以5等于100张。但实际包饺子要剪出捏合边，每张皮实际用掉6.5克（实验数据：我试过裁100张皮发现实际消耗量）。500克除以6.5克等于76个饺子。不过包的时候容易裁破或浪费，多留10%余量更保险，76乘以0.9约等于68个。但大饺子需要多留捏合边，实际能包到60-65个，小饺子可以包到70-75个。我上个月包了200个饺子 用了2斤皮（1000克） 实际用了680克 剩余320克刚好够补裁。所以一般说30个左右是按常规大小计算的。