十三香放1.5克左右，包子饺子调味关键看馅料咸淡。肉馅盐多放少点十三香，素馅盐少放多点十三香。包之前尝尝馅料咸淡再调整。

老手都懂十三香是增香不咸的料，手抖容易放多。比如韭菜猪肉馅盐放5克，十三香1.5克刚好；白菜猪肉馅盐放4克，十三香1.2克合适。北方馅料盐多减0.5克，南方减1克。包的时候发现馅料淡就补盐，咸了就补十三香。老手都懂十三香别手抖手抖容易放多，比如韭菜猪肉馅盐放5克，十三香1.5克刚好；白菜猪肉馅盐放4克，十三香1.2克合适。北方馅料盐多减半克，南方减1克。包的时候发现馅料淡就补盐，咸了就补十三香。老手都懂十三香别手抖手抖容易放多。