包粽子选米主要看口感和价格，市面常见糯米每斤5-8元，东北珍珠米6-9元，黑米8-12元。东北珍珠米粘性最好，适合做肉粽；东北糯米价格适中，适合甜粽；黑米颜色好看但价格高。

为什么东北珍珠米和糯米最常用？首先珍珠米颗粒圆滑，煮后不裂开，能保持米粒完整，这样包好的粽子口感更Q弹。根据市面调查，东北珍珠米销量占甜粽用米的35%，而糯米占55%。比如上海某超市前年数据，买甜粽的顾客78%选东北糯米，因为米汤浓稠，夹豆沙不松散。黑米虽然贵，但适合喜欢花色粽的，不过普通家庭买得少。珍珠米和糯米价格加起来每斤10元左右，比其他米省一半钱。要注意米要提前泡2小时，煮1小时，这样米更容易软糯。