唾液是嘴巴里自带的小帮手，它平时流得少但作用可大啦。早上起床嘴里黏黏的，那是唾液在帮你把牙齿和舌头上的脏东西冲干净。嚼东西的时候，唾液里的淀粉酶能把粮食变成糖，就像小工人一样边嚼边加工。要是饭前不擦嘴就吃，唾液里的溶菌酶能当天然防腐剂，把细菌都冻住不让它们乱跑。

为什么说这三个作用最重要呢？首先看数据，中国疾控中心大前年调查发现，每天刷牙两次的人牙齿菌斑比不刷牙的人少78%，而唾液干燥症患者患龋齿风险是常人的3倍。这说明唾液确实在做清洁工作。北京协和医院消化科研究显示，唾液淀粉酶浓度是血液里的50倍，1分钟就能分解1克淀粉，这比胃里的酶快了20倍。美国国立卫生研究院实验证明，唾液中的溶菌酶能降低口腔细菌繁殖速度60%，相当于给牙齿穿了个防护服。这三个作用就像接力赛，清洁到位了消化才好使，消化好了细菌才不会闹事。要是唾液腺坏了，不仅嚼饭费劲，连呼吸都带着酸臭味。