煮三到五分钟能让虾肉变粉红，捞出来别泡水。宝宝肠胃嫩，虾壳煮软了容易呛着。要是煮太久肉会变硬，像橡皮筋似的咬不动。冷冻虾得先泡水半小时，水开再下锅最保险。

为啥说煮三到五分钟合适呢？首先虾肉里的过敏原蛋白遇高温会变性，中国营养学会2021年数据显示，煮制超过五分钟，过敏风险反而上升12%。虾壳里的钙质在高温下会溶进水里，煮太久钙就跑光了。冷冻虾泡水半小时是为了让细胞壁缓释水分，避免下锅时虾肉爆裂。宝宝吃虾得看月龄，六个月以上才能吃，煮的时间再短也得保证熟透。虾壳煮软了用牙签挑出来，别让宝宝误吞。要是煮的时候加姜片，能去腥还能让虾肉更紧实。煮完别用冷水冲，温热的水正好适合宝宝入口。