超市卖十五到二十五块便利店更便宜五到十块啊外皮酥脆内里湿润像棉花糖一样咬下去奶香味直往喉咙里钻有些老字号店还会撒芝麻增加颗粒感呢

为啥是这个价这个口感呢得从原料说起北海道水牛奶脂肪含量比普通牛奶高两倍多每公斤多花两块钱日本农林水产省大前年数据低筋面粉进口价比国产贵三成超市现烤店要搭进去电费人工费所以价格就卡在十五块上下啊发酵讲究四小时温度控制在二十八度这样面团才能膨胀到两倍大日本食品研究所实验证明水牛奶的乳清蛋白能锁住水分所以才有湿润感不过便利店为了赶时间发酵时间会缩短半小时导致口感稍微干一点但价格能砍到五块呢提醒大家买的时候要看保质期现烤的保质期就三天便利店预包装的有七天但都写着当日生产日期呢