十寸蛋糕淡奶油大概需要5到8升换算成克数就是6000到9600克这个量包括了打发和填充实际做的时候还要看个人喜好和蛋糕模具大小。比如有些师傅喜欢用6升来控制成本有些家庭聚会可能需要8升来装满整个蛋糕。打发好的奶油会膨胀所以得提前预留空间。

为什么是这个量因为十寸蛋糕的直径30厘米高度8厘米总体积约2点8升淡奶油占蛋糕总量的30%-40总重量约5000克所以淡奶油要1500-2000克不过实际操作中打发后的奶油体积膨胀所以按升算更准确比如1升淡奶油打发后变成1点5升所以5升原奶油打发后能覆盖整个蛋糕另外不同品牌奶油密度可能有差异所以建议多准备点。比如蒙牛淡奶油和安佳的膨胀率差5%左右。