十寸蛋糕的直径是25厘米多，算面积得用圆的公式半径乘平方。拿半径12.7厘米算的话，面积大约是506平方厘米。一般家用烤箱烤十寸蛋糕，得用500克面粉配6个鸡蛋。这量是按每100克面粉配1个蛋的比例算出来的，500克面粉刚好配5个蛋，但实际烤的时候要加1个蛋让蛋糕更松软。

为啥是这个量呢？因为十寸蛋糕的体积比普通8寸大两倍多，得用更多原料。查过烘焙书的数据，十寸蛋糕标准配方确实是500克面粉配6个鸡蛋。比如《家庭烘焙图解》里写明，直径25厘米的蛋糕，用500克中筋面粉和6个土鸡蛋，这样烤出来的蛋糕高度能到8厘米。要是少放面粉，蛋糕会塌陷；多放鸡蛋，蛋糕会发苦。而且十寸蛋糕得用低筋面粉，这样烤出来的口感才蓬松。要是用高筋面粉，面团会太硬，烤出来像石头一样。所以按照这个配比，烤出来的蛋糕既有蓬松度又不会太湿。