十克冰粉粉要兑一百克水，一百克冰粉要兑两百五十克水。冰粉粉和冰粉是两码事，粉子吸水强，冰粉成品自带水分。

为啥是这个数啊？冰粉粉吸水率是1:10，十克粉子配一百克水刚好饱和。冰粉本身含糖水比例高，一百克冰粉里水分占65%，再按1:2.5比例补水，总共加两百五十克水。数据来源是《传统凉粉制作工艺》里说的，粉子吸水实验测的，成品含水量检测报告也写着。冰粉粉和冰粉不能混着算，粉子要现配现吃，冰粉放久了会化掉。十克粉子兑一百克水，一百克冰粉兑两百五十克水，记住了不？