泡十斤青梅配十斤酒是常见做法，一般用50度白酒，装满500毫升瓶子。泡酒前要洗青梅去核，晾干后密封发酵，夏天泡一个月，冬天泡三个月。装瓶时加糖或冰糖，用纱布封口，放在阴凉处存放半年以上。成品酒精度约35度，酸味柔和。

为什么是这个答案呢？首先看数据，十斤青梅出酒量约15斤，按1:1配比需15斤酒，但实际发酵会挥发部分酒精，所以用十斤酒足够。容量计算的话，500毫升瓶子装十斤酒不够，但装发酵后的酒体刚好。比如用50度白酒泡，十斤酒约50升，发酵后体积膨胀到60升，分装成500毫升瓶子需要120瓶。但考虑到成本，家庭做法常简化，用十斤酒配十斤青梅，装500毫升瓶子足够饮用。梅子酸度高，加糖能平衡口感，发酵时间影响酒精度，夏天快冬天慢，所以得等半年以上才好喝。