十条小鲫鱼能熬1到1.5升汤。鲫鱼个头小，每条200到300克，十条总重2000到3000克。熬汤时每500克能出500到800毫升汤，煮完水剩1到1.5升。煮的时候水会少，所以实际产量没算那么高。

第一条鱼熬汤每500克出500到800毫升这个数据老灶台总结的。鲫鱼骨头少肉嫩，熬汤时间别太长，水烧开后加鱼块，小火炖40分钟最合适。老灶台经验说煮1斤鱼能出半升汤，所以十条鱼按平均重量算，产量在1到1.5升之间。煮的时候水少了一条鱼出汤量少，比如煮1斤鱼实际出400毫升，十条鱼就是1600毫升。但要是用高压锅，时间短水省，可能多出200毫升。剩汤别倒，拌饭最香。