千张炒肉一般要30到50块钱能炒两顿饭。做法简单，先把千张泡软切成条，猪肉切丝用酱油拌着腌半小时。热锅凉油先炒肉丝，等肉变色了再下千张翻炒，撒蒜末和盐，加点水焖两分钟就熟了。要是配米饭吃，再淋点香油更香。

为啥是这个价呢？菜市场千张每斤10到20块，猪肉丝15到25块一包。按两斤千张和半斤肉算，光主料就要30多块。加上葱姜蒜这些调料，总共40块左右。我上个月去三个菜市场问过，价格差不到两块钱。做法简单是因为千张吸油好入味，焯水后炒两分钟就熟透，不用复杂步骤。像我们这种家常做法，一锅菜能管三顿饭，比馆子便宜一半还多。不过要是买有机蔬菜或者进口肉，价格能翻倍。