放一天一般不会坏但要看保存条件。如果是刚买的千张用保鲜膜包好放冰箱冷藏，这样能保存3到5天。要是放在室温下超过6小时，容易滋生细菌，可能变酸或长霉斑。

因为千张含水量高，每100克水分占70%以上，细菌繁殖需要20分钟到2小时（根据《食品微生物学》数据）。冰箱冷藏能降低温度到4℃以下，减缓细菌分裂速度。但室温下细菌每小时繁殖1到2代，放6小时后菌落数可能超过安全值（国标规定腐败菌数≤10^4CFU/g）。比如用保鲜膜包裹后，表面水分蒸发减少，能避免细菌附着的潮湿环境。但若包装破损或反复取用，接触空气超过4小时，表面就会形成菌膜，导致整块变质。所以保存时最好用密封盒隔绝氧气，并标注购买日期。