孔雀一般每年产卵4-5次，每次间隔10-15天，每次产卵2-4枚，孵化期28-35天。刚生完卵的孔雀会继续下蛋，但得隔几天才能再产。孵化箱得保持25-28摄氏度，湿度60-70%，小孔雀要28天左右才能破壳，像小鸡蛋一样蜷在蛋壳里。

孔雀产卵间隔和数量跟季节有关，4-5月是旺季，每天凌晨或傍晚下蛋。母孔雀下完蛋会衔草盖住，但幼鸟破壳时可能自己啄壳也可能需要人工辅助。数据说自然孵化成功率只有40%-60%，人工控温能提到75%以上。比如广西某养殖场记录显示，温度波动超过2度会让30%的蛋失败，湿度低于50%会让胚胎停止发育。下蛋后母孔雀不会离窝，但得吃够营养，否则下次可能不产。孵化箱要定期换垫料，否则小孔雀会被蛋壳碎片划伤。像这样调整环境才能养出活的小孔雀，跟养鸡不一样，孔雀更娇气。