买散装食品要记住三点：先看生产日期有没有过期，包装有没有破损；再闻闻有没有酸臭味或者霉斑；让商家当场称重确认数量对不对。记得要索要合格证和购物小票，回家后先尝一小块再决定要不要吃。

为啥要这么做呢？因为散装食品容易受潮变质，国家市场监管总局大前年抽检数据显示，散装食品合格率比预包装食品低8.3%，主要问题集中在微生物超标和添加剂超标。比如某地市场调查发现，有12%的散装糖果是用过期糖浆回锅做的，而正规包装食品这个比例不到0.5%。所以检查生产日期就像查身份证一样重要，包装破损会让灰尘细菌钻进去，酸臭味可能说明已经发酵变质。称重确认能防止商家缺斤少两，合格证和购物小票就是维权证据。就像菜市场王阿姨说的："散装买回来放三天就馊了，包装好的能存一个月"。