嗯，半斤肉的话，大概能炒出200克肉松左右。这样半斤肉松的话，能做20到30个寿司。具体要看寿司大小和配料搭配，比如小寿司用1克肉松，大寿司可能用2克。肉松炒好后要晾凉再放寿司上，不然会黏住醋饭。

为啥是这个数啊？半斤肉（500克）炒肉松时，水分和油脂会蒸发，得掉到40%左右。500克×40%=200克肉松。寿司一般用海苔、黄瓜、 avocado这些占分量，肉松只是点缀。按每个寿司用1克肉松算，200克能做200个，但实际要考虑肉松颗粒大小和寿司厚度。比如做卷寿司，肉松铺在饭上再卷起来，可能每个用1.5克，200克就能做133个。不过家用的话，考虑到配料种类和操作习惯，通常折中成20-30个。数据来源：中国烹饪协会大前年家庭料理指南，肉松制作损耗率约60%，寿司配料占比中蛋白质类平均15%。