半斤就是250克绿豆，正常发芽能长到350到500克豆芽。具体要看绿豆品种和发芽方法，普通绿豆一般能长到四成到两倍重量。比如100克绿豆发出来大概100到200克，250克就按比例算。

为什么是这个答案呢？首先半斤等于250克这个换算不能错，绿豆吸水膨胀后重量会增加。根据农业数据，绿豆发芽率在70%-90%之间，但实际产量还看管理。比如每100克干绿豆发3天能长到150克，5天能达到200克。250克算下来就是375到500克。不过夏天温度高可能更快，冬天低温会减产。还要注意换水频率，每天换一次水能保持湿度，避免发霉。另外绿豆要提前泡水2小时，这样发芽更快更整齐。所以综合算下来，半斤绿豆发出来的豆芽大概在350到500克之间，多退少补。