半斤面粉250克，一般能做4-5个馒头。具体要看和面比例，通常用面粉和水1比0.5到0.7。比如250克面粉配125-175克水，揉成面团后搓成剂子，每个剂子大约50-60克。发酵好的面团膨胀后，每个能做出100克左右的馒头。新手可能少做几个，熟练了能多出半个。

为啥是这个数呀？面粉重量固定250克，加水重量决定总面糊量。按常见1:0.6比例算，总重量400克（250+150），每个馒头100克就4个。但实际要看发酵程度，发好的面团能多出20%体积，所以实际能做5个。比如我上次用250克面加160克水，发面后做了5个拳头大的馒头。揉面时多摔打几次，剂子更紧实，蒸出来不破皮。要是用老面发酵，时间要延长到1小时，这样馒头更松软。不过新手第一次做可能手抖，剂子搓太小，只能做出4个。记住蒸的时候要留气孔，火候别太大，不然馒头会塌陷。