半只鸡的话，大约500到800毫升汤量，放3到5克西洋参就行。要是买的是参片，一般一片2到3克，所以半只鸡放1到2片差不多。要是炖的时间长，可以少放一点，避免药味太浓。

为什么是这个数啊？首先得看汤量多少，半只鸡炖出来的汤少的话3克就够，汤多的话可以到5克。根据《中国药典》2020年版数据，西洋参每日用量是3到6克，煲汤的话得考虑到鸡肉和水的稀释效果。比如500毫升汤里放3克，浓度就约0.6%，符合药膳标准。再就是炖的时间，文火慢炖1小时以上，药效能更好地融入汤里。但要是急火快炖，可能药效出不来，反而浪费了。体质虚寒的人少放1片，体虚的人可以多放1片，但最多别超过3片。有个老中医说过，参片要选表面有皱纹的，这样的参片药效更好，炖出来的汤更甜润。要是用参须的话，量得翻倍，因为参须细碎，3克参须才等于1片参的药效。