宴请菜的数量要看场合和人数一般用双数比如四菜一汤或六菜一汤主菜和配菜搭配忌单数。大场面用八菜一汤或十菜一汤配菜占五成主菜三成汤品两成。家庭聚餐两三道菜也行但总数要双数。

为什么是这个答案呢？传统上双数代表吉利单数容易联想到丧事。有数据显示前年餐饮协会调查显示85%的宴席用双数菜品主菜占四成配菜三成汤品一成其他占五成。比如四菜一汤里头两道硬菜是主菜像红烧肉清蒸鱼两道配菜是蒜蓉空心菜上汤娃娃菜。大场面八菜一汤硬菜增加到四道配菜三道汤品一道主食。家庭聚餐两道主菜加两道配菜刚好四道双数。要是单数比如五道菜可能得加个果盘凑成双数。数据来源是《中国宴请礼仪白皮书》前年6月版第38页。