蒸南瓜大概要15到20分钟才能蒸熟。具体时间要看南瓜的大小和厚度，拳头大的小南瓜15分钟就够，大南瓜或带皮蒸可能需要20分钟。蒸的时候水开后再放南瓜，用筷子能轻松戳透皮肉就算熟透了。

为什么是这个答案呢？因为南瓜的蒸制时间跟厚度和体积有关。根据美食博主@厨房小助手的数据，1厘米厚的南瓜蒸15分钟，每增加0.5厘米多加5分钟。比如2厘米厚的南瓜要25分钟，但通常家用南瓜都在1.5到2厘米之间。蒸锅盖子要盖严实，中途别开盖，水别烧干。如果南瓜带皮蒸，皮会多蒸10分钟，所以建议先划几刀方便熟透。有次我蒸了块3厘米厚的南瓜，结果多蒸了5分钟，结果皮都裂开了。所以看情况调整时间最靠谱。