电焐煲一般需要40分钟左右/电锅大概35分/具体时间看排骨大小和火候/小电锅功率高/所以时间短些/焐煲要翻动两次/中间停火焖五分钟/这样肉更烂。比如半斤排骨/焐煲先大火烧开后转中火/锅盖留缝让蒸汽循环/小火收汁。

因为电焐煲功率低加热慢/所以需要更长时间让排骨均匀受热/比如设定160瓦的话/每层排骨要焐30分钟/翻动时暂停两分钟/总共40分钟。电锅功率普遍在2000瓦以上/高温快速穿透骨头/但容易外焦里生/所以需要控制时间/先中火煮25分钟/转大火收汁10分钟/总共35分。根据中国家电研究院测试数据/焐煲类设备平均功率在1200-1800瓦/而标准电锅功率普遍超过2000瓦/功率差导致加热效率相差30%以上/这就是时间差异的主要原因/同时翻动次数也会影响总耗时/比如焐煲要翻两次/电锅通常一次足够。