1000克南瓜大概有三十千卡，吃它不会胖，但别当主食吃。水分多纤维足，热量低适合当零食。煮汤蒸着吃最香，吃太多容易胀肚。

为什么这么算呢？根据中国食物成分表2022版数据，南瓜每100克含5.2克碳水，乘以10倍就是52克。每克碳水4千卡，52乘4等于208千卡。但实际热量要扣水分影响，南瓜92%是水，干燥部分才占8%。208千卡乘以8%等于16.6千卡，加上其他微量营养素，最终得出30千卡左右。比如蒸南瓜时，水汽蒸发会让实际摄入量更低，而煮南瓜粥会吸收水分增加热量。所以这个数值是生重的平均值，烹饪方式不同结果会变。