南豆腐100克热量低，蛋白质和钙都够，但钠有点高。建议每天吃100到200克，早上或下午加餐吃最合适，别一次吃太多。

南豆腐100克热量约60-80大卡，蛋白质4-5克，钙120毫克，钠含量可能超过200毫克。根据中国居民膳食指南，豆制品每天吃300-500克最合适，分两次吃。比如早上100克煮汤，下午100克拌菜，这样既补钙又控钠。南豆腐吸味强，和番茄、海带搭配能降低钠吸收。比如用南豆腐做番茄豆腐汤，番茄的钾能平衡钠，汤里少放盐也够味。但要注意，肾功能不好的人得咨询医生，他们吃南豆腐要更谨慎。南豆腐煮久点钙吸收率更高，但别煮成豆腐渣，那样营养就浪费了。