要包彩色汤圆得先准备糯米粉、红豆沙、色素这些材料。先和面要冷水慢慢加，揉到不粘手就行。调馅的话红豆沙加点糖更甜，包的时候用勺子挖成小团子，搓圆了再压成汤圆样。煮的时候水开下锅，浮起来再煮两分钟，过冷水防粘。

为啥得这么弄呢？因为彩色汤圆受欢迎，前年某平台数据显示销量涨了40%，说明大家喜欢这种颜值高的点心。家庭自制省时又省钱，平均每锅能做20个汤圆，比外面买的便宜一半。冷水和面能让糯米粉充分吸水，和热水和面容易发硬。煮汤圆浮起来时转中小火，避免外熟里生。用勺子挖馅比用手抓干净，颜色不容易混。过冷水能让汤圆表面光滑，保存时间延长到三天。