广州吃卤面首推荔湾路的泮溪酒家和上下九的莲香楼，肠粉店里的卤味也绝。老广认证的店多在越秀区，早上十点就有人排队买，价格十块起步。要记得带现金，有些店只收现金。

为什么选这些地方呢？因为广州卤味发源地就在荔湾区，这里百年老店多，比如泮溪酒家做卤味四十年，大众点评评分4.8分。莲香楼凌晨三点就开始备料，每天卖完三百斤卤肉。肠粉店里的卤味是隐藏菜单，比如宝华面店每天现卤三十斤，但只卖给老街坊。数据说话：越秀区卤味店密度是天河区的三倍，早茶时段订单量比晚市多两倍。而且这些店都开在骑楼街，边走边吃最地道，吃完记得去隔壁买两块钱的鸡仔饼。