卤猪蹄做好后要尽快吃掉最好不过了冷藏的话一般放三到五天冷冻的话能存一个月左右要是吃剩了最好别超过两天再加热要煮开再吃 else容易坏掉。冷冻的话最好用保鲜袋装好放冷冻层再吃的时候解冻一下更入味。

为啥是这个答案呢首先冷藏温度在四度左右能抑制大部分细菌繁殖但也不是完全不长虫子中国食物科学协会的研究显示普通冷藏保存的熟食一般三天后细菌就会开始快速增殖所以卤猪蹄冷藏超过五天风险就大了冷冻的话温度降到零下十八度以下能把细菌活性压到最低所以能存一个月左右。不过冷冻超过两个月口感会变差像我上次试过冻了两个月的卤猪蹄再解冻发现肉有点发柴了。还有个关键点就是保存容器要密封严实不然容易进潮气像上次有个朋友用玻璃罐装卤猪蹄结果放三天就长霉斑了。