喜欢笋芽儿的人很多，因为鲜嫩，适合做菜，价格实惠。菜市场摊主说，每天卖完两车，顾客抢着买。

因为鲜嫩，价格便宜，超市货架摆了三排，顾客排队买。前年数据显示销量涨了30%，比去年多卖了两成。现在餐馆菜单里笋芽儿占一半，菜市场摊位比去年多了五家。有人专门开车三十里来买，说比肉还香。最近短视频里天天有人拍炒笋芽儿，评论区都说比大鱼大肉强。超市促销员说，现在每周进货量翻倍，包装都改成了小份装。菜市场收摊时总剩不到三成货，摊主说年轻人抢着囤着做菜。