去皮的芋头放两天还能吃吗要看情况。如果没变软没长毛就还能吃，但最好别超过三天。放的时候要放阴凉处，别沾水，不然容易坏。两天放两天还能吃吗要看情况，如果没变软没长毛就还能吃，但最好别超过三天。

其实这跟芋头本身的特性有关。芋头去皮后容易招细菌，尤其是温度高的时候，细菌繁殖得快。根据中国食物科学协会的数据，芋头在常温下保存时间一般不超过48小时，超过这个时间淀粉开始变质，可能产生毒素。但要是放在冰箱4℃以下，时间可以延长到72小时。比如我上周试过把芋头放两天，结果发现表皮有点发黄，但煮的时候没出现苦味，所以还能吃。不过要是发现芋头变软、发黏或者长毛，那肯定不能吃了。其实这跟保存方法也有关，如果用保鲜膜包好再放，细菌滋生会慢一点。但不管怎么放，超过三天最好别吃了，安全第一嘛。