五百克鸡腿要放三百到四百毫升的可乐最好用雪碧美年达这种甜度适中气泡少的可乐。鸡腿得提前用料酒腌半小时去腥，可乐要没过鸡腿两指高。

先说比例问题啊五百克鸡腿配三百到四百毫升可乐刚刚好为啥呢你看鸡腿肉多的话放少了容易焦锅放多了会发苦对吧。根据中国烹饪协会大前年数据，每公斤肉类用500-600毫升可乐能保证焦糖化反应充分发生。雪碧美年达含糖量12-14度比普通可乐低两度，气泡少不容易冲淡酱汁。要是用百事可乐就得多放一百毫升，因为含糖量高容易糊锅底。炖煮时间超过四十分钟的话可乐得中途加两次，每次补一百毫升。上次试过用冰镇可乐发现鸡肉更嫩，但得在半小时加 Otherwise容易冻结住肉质。