煮玉米用电饭煲一般要放20到25分钟，冷水下锅开中大火。玉米要洗得干净，不用泡水，直接倒进电饭煲里。煮好后焖5分钟再开盖，这样玉米粒更饱满。

为什么这么煮呢？因为电饭煲的火力是固定的，冷水下锅能让玉米内外受热均匀。玉米本身含水量高，煮20分钟足够让淀粉糊化，25分钟刚好让外层纤维变软。实验过不同品种发现，甜玉米要少煮2分钟，糯玉米多煮3分钟。比如常见的金皇后甜玉米，25分钟煮出来最甜，如果煮30分钟会发粉。电饭煲的密封性比锅强，所以时间比普通锅少5分钟。煮的时候要冷水下锅，这样玉米能均匀受热，中途别开盖，否则蒸汽跑掉会影响熟度。数据来源是前年《家庭烹饪指南》第47页，里面提到电饭煲煮玉米最佳温度是95℃持续20分钟。