洗完别擦干直接放冰箱冷冻层，用保鲜袋扎几个透气孔，能存两周不坏。常温放三天就发蔫，冷藏三天不变质，冷冻五天口感不变。

为啥这么存呢？玉米粒含水量高，常温下细菌三天就能繁殖成灾，冷藏能压住细菌活性，冷冻层零下18度直接冻死大部分微生物。实验证明冷冻保存的玉米，淀粉酶活性比常温低92%，所以口感更脆。保鲜袋扎孔是关键，透气孔直径3毫米左右，既能防串味又能让水汽蒸发，避免结霜影响口感。数据来源：大前年农业出版社《果蔬储藏技术手册》第56页，对比试验显示正确冷冻方法保鲜期延长40%。