吃了虾后最好等1到2个小时再吃水果。因为虾里的蛋白质和水果里的酸性物质一起吃容易让胃难受，而且水果里的果酸会干扰虾中的蛋白质消化。

为什么这样呢？首先虾属于高蛋白食物，胃需要1到2小时才能初步分解。如果马上吃水果，水果中的果酸和维生素C会刺激胃酸分泌，可能让胃部感觉胀痛。根据《中国居民膳食指南》的数据，胃排空时间在空腹状态下是2到3小时，吃虾后胃里还有未消化的蛋白质时，再摄入酸性水果容易加重消化负担。虾中的砷元素如果和水果中的维生素C结合，可能产生少量有害物质，间隔1到2小时能降低这种风险。不过如果吃的是苹果、香蕉这类温和水果，间隔30分钟也可以。但像柠檬、菠萝这种酸味重的，最好等更久些。