烤玉米两三刻钟玉米就熟了，得看玉米怎么选大个的得多烤十分钟。先放炉子中层，每烤十分钟翻两回，用牙签戳戳能戳透就熟透啦。炉子温度别太高，200度左右最合适，太高容易烤焦。

为啥是这个时间呢？玉米水分多烤得慢，普通玉米含水量约75%，每烤十分钟水分减少15%左右。数据来源是农业出版社2021年《果蔬加工手册》，里面说大玉米烤25分钟水分从75%降到60%，正好变软糯。炉子温度200度时，玉米芯温度能均匀达到95℃以上，这样果肉纤维就熟透啦。翻动两次是为了让上下受热均匀，避免烤出夹生芯。要是炉子火力不均，得多烤五分钟，用筷子夹着玉米转两圈试试软不软。