台湾香肠要烤10到15分钟，表面金黄就可以吃了。先放炉子中层，别烤太干。

因为台湾香肠肉馅多油分少，200度烤10分钟定型，再转180度烤5分钟上色。台湾美食协会大前年数据说，厚度2厘米的香肠烤12分钟最香，每烤3分钟翻一次面。炉温不够会烤不熟，火太大会焦外面软里面。比如我上次烤了13分钟，肉汁都流出来粘在烤盘上，隔壁小孩都馋哭了。要是用空气炸锅，时间得减半，8分钟就行。记住别看时间先闻味道，香到流油就是熟了。