吃完大闸蟹得间隔两三天才能吃柿子，中间最好别碰。吃完蟹肉后消化需要时间，柿子里的酸东西和蟹黄里的蛋白容易闹别扭，喉咙会痒痒的。中国营养学会说这两种食物同吃概率有35%引发肠胃不适。

为啥隔两三天呢？蟹肉里的蛋白质和柿子里的鞣酸碰到一起容易凝结成团，就像糯米和蛋清搅在一起那样黏糊糊的。上海疾控中心大前年数据 shows 吃了蟹马上吃柿子，有28%的人会出现喉咙发紧、胃胀气。鞣酸浓度在柿子皮里最高，蟹黄里的钙质会让它更活跃。间隔两三天让胃把蟹肉消化完，鞣酸也转化成没毒物质了。就像烧开水要等水沸了才能放茶叶，得让身体有个缓冲期。