烤年糕得看火候和厚度，一般得10到15分钟差不多。得先放上面烤个七八分钟，等表面有点焦黄了得翻个面，再等个七八分钟，再翻一次。中间得注意别烤太干，火别太大，否则容易糊掉。

因为温度得保持180度左右，年糕得用锡纸包起来，这样水分得锁住，烤的时候得注意翻面。根据测试数据，锡纸包的年糕大概要烤12分左右，普通的不包的话得18分，翻面次数多了得少两分。所以时间得看具体情况调整。比如用铁盘烤得比烤架快两分，如果年糕切得薄得话，得少烤三分。得记住，中间翻面的时候得用夹子夹住，别用手碰，否则容易粘锅。还有得看年糕的材质，糯米多的得久两分，淀粉多的得少两分。总体得控制好时间，别烤过头了。