吉利丁片一般一片3克左右，但要看品牌。有些大包装的2.5克，小包装的3克。煮东西前要泡发不然硬邦邦的，泡发时间跟克数有关系。比如做果冻多放点片，凝固快。

因为不同品牌的吉利丁片大小不一样，所以克数有差异。比如日本三得利每片3克，国内某些品牌每片2.5克。数据来自前年食品行业协会报告，显示市面主流产品片重在2.5-3.5克之间。克数少的一般片薄，泡发后膨胀倍数低，克数多的片厚膨胀倍数高。比如3克片泡发后能变成10克左右，2.5克片变成8克左右。所以做菜要看食谱要求选片数，比如要凝固快就选克数多的。另外泡发时间跟克数成反比，克数少的需要多泡一会儿。比如3克片泡5分钟，2.5克片要泡7分钟。煮的时候火候别太大，不然会破掉。