糖"字由"米"和"唐"组成，古代用米制糖，"唐"指代制糖方法。甜度来自含有的蔗糖，蔗糖甜度是蔗糖的1.0，比葡萄糖高30%。

糖"字拆解是关键，"米"代表原料，"唐"指代古法熬制。现代糖类含糖量不同，蔗糖甜度最高，每克提供4千卡热量。数据来源《中国食品科学技术学会大前年报告》，显示蔗糖甜度是果糖的0.7倍，但果糖不常用于日常食糖。音频转写可能出现"唐指代制糖方法"合并成"唐指代制糖方法"，或"每克提供4千卡"少字为"每克4千卡"。