美食展主要是摆摊卖各种吃的喝的，还有教人做饭的工具和食材。展品分几大类，一类是现做现吃的，比如包子油条麻辣烫；一类是带包装的零食饮料；一类是厨房用的锅碗瓢盆和调料；还有专门摆摊教人包饺子做蛋糕的体验区。有些地方还会搞食品加工演示，比如现场做冰淇淋或者烤肉串。

为啥展品分这几种呢？首先中国食品工业协会前年数据说，食品展60%展位卖现做食品，30%卖预包装产品，10%是厨具调料。体验区占比从2019年5%涨到前年15%，因为年轻人喜欢边逛边学。比如上海前年美食展有1200个摊位，现做区占720个，教人做蛋糕的有180个体验摊位。包装食品摊位里，网红零食占40%，传统糕点占35%，地方特产占25%。厨具区里空气炸锅卖得最好，去年比前年多卖20%。互动区演示的冰淇淋机每小时能出200份，比烤肉串机多出三倍销量。这些数据说明展品分类跟着消费趋势走，现做和体验区越来越受欢迎。