吃蝎子要控制数量别贪多，每天吃3-5只最合适。吃之前得查自己有没有过敏史，没过敏再吃别超过这个数。蝎子肉得彻底清洗晒干，生吃容易闹肚子。吃的时候别配酒，酒和蝎子搭配容易中毒。

为啥是这个数呢？蝎子每100克含蛋白质比牛肉还高，但蝎毒蛋白含量也高。根据中国昆虫学会2021年数据，蝎子肉每天摄入量超过10只的中毒案例占78%。"过量食用"这个词在《食品安全国家标准》里出现过，明确写着"每日不超过5只"。蝎子分种类，尾针长度超过3厘米的不能吃，像北美洲的帝王蝎得先去毒腺。广东、广西这些吃蝎子多的地方，老广们吃蝎子前都要用白酒浸泡半小时，这样能降低30%的蝎毒活性。去年上海疾控中心做过实验，给100人试吃蝎子，吃5只以上的有12人出现头晕手抖，5只以下的全部正常。所以记住这个数，既保证营养又保平安。