玉米要烤多久得看玉米种类和大小，一般十五到三十分钟能烤熟，中间要翻两次面让受热均匀。烤的时候要离火源二十厘米左右，用锡纸包着烤能少沾炭灰。

烤熟时间主要看玉米种类和大小，比如甜玉米要二十分钟左右，普通玉米可能需要二十五分钟能烤熟，中间要翻两次面让受热均匀。温度控制很关键，炭火温度得保持在200度左右，太低烤不透，太高容易烤焦。有数据说玉米芯发软就能判断熟了，普通玉米烤到玉米芯能捏动就熟透。烤的时候如果风大，得把玉米往炭堆里埋半截，避免被。比如东北的黏玉米要烤二十分钟，而南方的爆裂玉米得烤三十分钟才能裂开。翻面的间隔时间不能超过十分钟，否则受热不均。