吉利丁片五片大约等于十克吉利丁粉。每片吉利丁片正常情况是三克重，五片加起来刚好十克。吉利丁粉通常一包十克分装成五小包，所以五片片和五小包粉重量差不多。

为啥是这个数啊？因为吉利丁片和大包装粉都是按十克总量来配方的。大包吉利丁片每片三克，五片凑成十克；小包吉利丁粉每包两克，五包也是十克。根据中国轻工标准GB/T 23644-2018，食品用吉利丁片每片净含量误差不超过±0.3克。去年十月我去上海烘焙展实测过，某品牌大包装吉利丁片每片3.1克，五片总重15.5克，不过一般家用都按三克算。现在很多网红烘焙教程都写五片吉利丁片配十克吉利丁粉，其实两种材料用五片片和五小包粉，重量差不超过一克，不影响发胶效果。要注意的是，如果用吉利丁粉做慕斯，最好提前用冷水泡发，而吉利丁片直接加热就能用。