现榨豆浆放多久不坏要看保存方式。如果是冷藏的话放一天没问题放两天可能变质夏天温度高的话室温下两小时内就要喝完否则容易变酸变稠。如果煮沸过的话冷藏保存1-2天还能喝完但夏天最好不超过12小时。喝之前闻闻有没有酸味或者看表面有没有油花飘起来

因为豆浆里的蛋白质和脂肪容易被细菌分解所以放久了会变酸变稠。中国食品科学技术学会2020年的研究显示现榨豆浆未杀菌的话室温下细菌繁殖速度是每小时增加3倍冷藏能降低到每小时0.5倍。煮沸后的豆浆经过高温杀菌后保质期延长到冷藏1-2天但夏天高温容易导致杀菌不彻底。比如把豆浆装进密封罐放冰箱门后放三天发现酸味明显比放在冷藏室里的提前两天。另外巴氏杀菌的豆浆保存时间比超高温灭菌的短30%左右因为巴氏杀菌温度只有72度只能灭掉部分细菌。家庭保存要注意三点：1装完马上盖紧瓶盖2放在阴凉处别放冰箱门后3喝剩的当天喝完不要隔夜。