2025-11-08 09:52:33
450克吐司大概用300克面粉,水差不多360克。黄油糖这些另算。模具和成品重量有差异,所以得看具体配方调整。
按1:1.2比例,面粉300克配水360克,烤出来450克左右。模具容量和成品重量有差异,比如450克模具实际烤出400克吐司,得适当增加面粉量。数据来自烘焙论坛,多数配方显示面粉占成品重量的60%-70%。烤的时候水分蒸发,所以水比面粉多20%左右。比如300克面粉配360克水,加50克黄油和30克糖,总重量500克左右,烤完缩水到450克。要记住模具大小不同,比如长条模和圆模,容量差异会影响最终用量。下次做试试看,调整两次就能掌握啦。
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