花儿香是它们自己散发的味道对吧？这味道是花在开花的时候偷偷吐出来的。比如月季花、茉莉花这些香花，它们的花瓣里藏着好多小油点，这些油点会慢慢把香味物质喷到空气里。昆虫闻到香味过来采蜜，这样花就能把种子传到别的地方啦。

为什么花要喷这些味道呢？首先花要吸引昆虫传粉，香味就是它们的广告牌。科学家用仪器测过，像月季花的挥发油含量能达到0.5%，这些油里含有苯乙醇、芳樟醇这些香味成分。另外花在清晨和傍晚香味最浓，这时候昆虫活动量大，刚好能碰上。还有研究说香味物质浓度和温度有关系，温度每升高1度，香味挥发量就增加15%。不过要注意有些花比如仙人掌花，香味是为了吸引特定传粉者，它们的香味物质和普通花不太一样。所以花香是植物长期进化出来的生存策略，既保护自己又帮助繁殖。