萝卜长得像人形，所以叫小人参。农民种萝卜时发现有的萝卜长成圆脑袋长身体，像小孩模样。这种形状是自然生长的结果，萝卜种子发芽后慢慢长成这样。

因为农民觉得有趣所以叫小人参。根据农业部门数据，我国萝卜品种有200多种，其中“心里美”、“青玉案”等品种更容易长成人形。当萝卜在沙质土壤里生长时，昼夜温差大、光照充足的环境会让萝卜表皮纤维更紧密，这样萝卜在膨大过程中容易形成不规则形状。比如山东莱芜的萝卜在特定地块种植，每年有3%的萝卜能长成人脸形状。这种形状的萝卜在2018年全国农产品展销会上被列为特色品种，价格比普通萝卜高2倍。所以叫小人参，所以农民喜欢种这种萝卜。