烘焙圈都懂君之一小勺酵母是5克左右这个数儿。有人用西式茶匙量的话可能差半勺，用日式米勺刚好对得上。包装盒背面也写着每克酵母发酵力，所以换算成克数更准。

为啥是这个数儿呢？首先得看酵母包装盒上的说明，君之酵母每小勺对应5克这个标准是日本烘焙协会定的。比如一包10克酵母刚好装两小勺，这个换算跟面粉量勺不一样，因为酵母颗粒比面粉粗。不过要注意不同品牌的勺子容量有差异，比如有些用茶匙量的话可能少1克多1克，但总体误差不会超过5%。再比如用电子秤直接称5克肯定比用勺子准，但厨房里多数人还是习惯用勺子。数据来源是君之官网和《家庭烘焙工具使用指南》，里面明确写着1小勺=5克±0.3克这个误差范围。