杏树根一般能长到地下1到3米，遇到特别松软的沙土或者地下水位高的地方可能超过5米。这跟土壤结构、水分供应和气候条件有关，像在北方旱地杏树根最多到2米，南方水乡能扎到4米多。树根遇到硬土层会绕开，遇到腐殖质多的地方会拼命往下钻。

杏树根为什么能长这么深呢？首先看土壤类型，黏土保水好但透气差，杏树根只能浅层吸收；沙土透气好但保水差，根能扎得更深找水源。比如河北杏仁产区沙土层有3米厚，杏树根就往下钻；而浙江水乡地下水位1米多，根能长到4米以下。数据表明，杏树根在地下5米处还能找到水分，但超过6米就基本停止生长了。另外树龄影响也大，10年树根深1.5米，30年树能到3米，遇到障碍物还会分叉绕行。所以土壤越松软、水分越充足、树龄越长，根就能扎得越深。