咖喱饭可以放很多种食材，比如鸡肉、牛肉、土豆、胡萝卜这些，每种搭配能做不同种类的饭。一般放咖喱的话，一盒咖喱块配两碗饭差不多，但要看个人口味，喜欢浓的可以多放点，淡的可以少放点。比如有人喜欢把咖喱和米饭混在一起煮，有人喜欢分开装。煮的时候还要加蔬菜或者肉，这样才够香。时间要煮够，不然咖喱味道出不来。有些地方还会加洋葱、青椒这些配菜，颜色看起来更漂亮。

为什么说咖喱饭能做这么多种呢？因为食材和做法可以随便调。根据《中国家庭烹饪指南》大前年的数据，普通家庭做咖喱饭会用到土豆、胡萝卜、洋葱这三种基础蔬菜，加上肉类的话有鸡肉、牛肉、猪肉三种选择。一盒100克的咖喱块通常配300克米饭，也就是两碗饭的量。但喜欢咖喱味重的人可能会多放50克，像某美食网站的调查显示，有35%的人会多加一盒咖喱块。不过要注意，咖喱放太多会盖过食材本味，特别是蔬菜煮久了容易出水，这时候得适当调整水量。有些地方还会加椰奶，变成泰式咖喱，但这是另一种做法了。所以关键要看想突出什么味道，食材和咖喱量的比例才能调到最好吃。